Vins Île de Beauté Camellu - Comte Côme - 2023

Avis Viniou

La cuvée Comte Côme 2023 du domaine Camellu est un vin rouge sec issu de l’Indicazione Géographique Protégée Île de Beauté, une appellation englobant l’ensemble de la Corse. Les vins rouges de cette IGP mettent souvent en avant les cépages autochtones de l’île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu, voire certains cépages complémentaires comme le Grenache ou le Syrah, même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Le millésime 2023, marqué par un climat assez régulier et favorable sur l’île, donne des vins frais, gourmands et dotés d’une belle vitalité. La vinification, généralement en cuve pour ce type de cuvée, privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec des extractions mesurées pour garder souplesse et finesse.

La Corse est une terre viticole singulière. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds, des brises marines et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, elle offre un environnement idéal à la culture de la vigne. Les sols, souvent granitiques et schisteux, confèrent aux vins une minéralité particulière et une élégante structure. L’histoire viticole insulaire se distingue par une perpétuelle recherche d’authenticité, et un retour apprécié aux cépages autochtones, qui façonnent l’identité unique des vins corses.

Ce vin rouge frais, parfumé et assez léger, s’accordera parfaitement avec la charcuterie corse – coppa ou lonzu –, des fromages de brebis affinés comme le brocciu sec, ou encore des grillades conviviales de viande ou de poisson. On pourra également le marier avec des spécialités locales comme le veau aux olives ou la ratatouille corse. Sa fraîcheur et ses tanins délicats permettent aussi des alliances plus estivales, autour de plats de légumes ou de salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Comte Côme 2023 légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver l’éclat du fruit et la subtilité aromatique propre à ce vin insulaire. Il trouvera tout son charme dans sa jeunesse.