Vins Île de Beauté CALA N°2 - 2019

Avis Viniou

CALA N°2 2019 est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Île de Beauté, une appellation qui permet une grande liberté d’assemblage, révélant la diversité et le caractère unique des vins corses. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les rouges d’Île de Beauté sont traditionnellement élaborés à partir de variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou plus rarement le Grenache, offrant des profils fruités, épicés et empreints de fraîcheur. Le millésime 2019 a été marqué par une météo relativement clémente, apportant maturité et équilibre aux raisins. Ce vin sec reflète ainsi la typicité généreuse du terroir corse, avec une vinification souvent peu interventionniste, mettant en avant la pureté du fruit et la subtilité des tanins.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’une mosaïque de terroirs, où les vignes s’épanouissent entre mer et montagne sur des sols schisteux, granitiques ou argileux. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et l’altitude, favorise une maturation lente des raisins et conserve leur fraîcheur aromatique, tandis que l’exposition solaire généreuse apporte corps et concentration. La région viticole corse possède une histoire viticole plurimillénaire façonnée par les Grecs puis les Génois, ce qui explique l’originalité de ses cépages autochtones et l’influence méditerranéenne qui marque aussi bien les techniques que le style aromatique.

Ce vin rouge sec au caractère affirmé se révèle délicieux avec des charcuteries corses, comme la coppa ou le lonzu, et accompagne à merveille des plats régionaux tels que le veau aux olives ou les cannellonis au brocciu et épinards. Il s’accorde également avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou un ragoût de sanglier, en soulignant les saveurs sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, veillez à le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez révéler pleinement son potentiel aromatique et assouplir ses tanins. N’hésitez pas à l’apprécier dès aujourd’hui, ou à le conserver encore quelques années pour une palette plus évoluée.