Vins Île de Beauté Cuvée Stella - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Stella 2019, élaborée sous l’IGP Île de Beauté, est un vin rosé représentatif du savoir-faire corse. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce rosé intègre des variétés autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, auxquelles peuvent s’ajouter des cépages français plus classiques, conférant au vin finesse et personnalité. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et fruité, avec une robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, souvent menée en cuve inox pour préserver l’intensité des arômes, permet ici de souligner les notes de petits fruits rouges, de pomelo et parfois de fines nuances florales, typiques des rosés insulaires.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », offre un terroir unique où la vigne prospère depuis l’Antiquité. Ce vignoble insulaire bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, atténué par les brises marines et l’altitude, ce qui apporte fraîcheur et salinité naturelle aux vins. Les sols sont marqués par une grande diversité, mêlant schistes, granits et arènes sablonneuses, ce qui confère aux cuvées une belle complexité et une minéralité subtile. L’histoire viticole corse, façonnée par des influences françaises et italiennes, est portée par des vignerons attachés à leurs cépages locaux et à une identité forte.

La Cuvée Stella 2019 rosé sera parfaite en accompagnement d’une cuisine estivale. Elle se marie idéalement avec des plats méditerranéens comme un tartare de poisson, des gambas grillées, une salade niçoise ou une charcuterie corse à base de coppa et lonzu. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une tourte aux herbes sauvages ou à des beignets de courgette.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa finale. À savourer jeune, à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial.