Vins Île de Beauté Don Paolu - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé "Don Paolu 2023" provient de l'appellation Île de Beauté en Corse, une région viticole réputée pour ses vins frais et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une vivacité typique des vins jeunes, avec un terroir unique alliant sols granitiques et influences maritimes. Le domaine Don Paolu, bien ancré dans le paysage viticole corse, est reconnu pour sa production artisanale et son respect des traditions locales, ce qui se traduit par une authentique expression du terroir.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et agrumes. Une salade de poulpe à la méditerranéenne, une tarte aux tomates et chèvre ou des charcuteries corses comme le lonzu, feront merveille. Les saveurs iodées et les plats légers sublimeront les caractéristiques de ce vin, créant une véritable harmonie gustative.

Dégustez le "Don Paolu 2023" à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rose pâle, sentez ses notes fruitées délicates, puis savourez sa fraîcheur en bouche, accompagnée d'une bonne longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la finesse de ce vin corse.