Vins Île de Beauté Terra Vecchia - Corse

Avis Viniou

Le Terra Vecchia Île de Beauté IGP blanc est une cuvée représentative du dynamisme et du renouveau du vignoble corse. Assemblage de cépages typiques de l’île, comme le Vermentino majoritaire, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur aromatique et son caractère méditerranéen. La mention « Non millésimé » indique un assemblage issu de plusieurs années, ce qui permet au domaine de proposer une constante qualité d’expression tout en maintenant la typicité du terroir. Ce vin est élaboré sous l’appellation Île de Beauté IGP, une indication géographique qui laisse la part belle à la créativité des vignerons tout en préservant la singularité des cépages locaux issus de vignes souvent âgées, plantées sur des sols variés mêlant schistes et argiles, non loin de la mer.

La région Corse offre des conditions idéales pour la vigne grâce à son climat chaud, tempéré par l’influence maritime et les vents. Les différences d’altitude et la proximité du massif montagneux apportent une fraîcheur appréciable, permettant d’élaborer des blancs à la fois vifs et élégants. L’héritage viticole de l’île est remarquable, alliant des cépages autochtones à un savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation Île de Beauté, plus libre que les AOP traditionnelles, favorise l’inspiration et la modernité dans la vinification, tout en respectant l’expression du terroir corse.

Ce blanc sec s’accorde particulièrement bien avec les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres ou des calamars grillés. Les fromages frais corses, comme le brocciu, révèlent également toute la finesse du vin. Pour une véritable immersion dans la gastronomie insulaire, accompagnez-le d’une tarte aux herbes ou de beignets de courgettes, des préparations qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes florales.

Servez ce Terra Vecchia Île de Beauté IGP blanc bien frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Une aération légère dans le verre lui suffira pour dévoiler tout son potentiel.