Vins Île de Beauté Minò - 2017

Avis Viniou

Le Minò 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Île de Beauté IGP, représente parfaitement l'esprit des vins corses. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas indiquées, les vins de cette région proviennent souvent de variétés locales telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat privilégié, avec des étés chauds et secs suivis de pluies bienvenues au moment de la vendange, permettant aux raisins de développer une bonne concentration aromatique et une jolie structure tannique.

La région viticole de la Corse est unique grâce à son climat méditerranéen et son terroir diversifié. La présence de montagnes et de la mer offre une combinaison idéale de soleil, de vents et de sols variés constitués de schistes et de granites notamment. L'histoire viticole de l'île remonte à des millénaires, influencée par des civilisations successives qui ont chacune laissé leur empreinte. Aujourd'hui, la Corse continue de produire des vins distinctifs avec une empreinte locale forte, mariant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Minò 2017, optez pour des plats riches en saveurs qui souligneront la puissance et la complexité du vin. Un civet de sanglier aux herbes du maquis ou un fromage Corse affiné comme le Brocciu sont des accords très intéressants. Les grillades d'agneau ou de la soupe de poisson à la façon corse seront aussi d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette fourchette de température permettra d'apprécier pleinement les arômes de fruits mûrs et d'épices typiques des rouges de l'île, tout en préservant une agréable fraîcheur. Prenez le temps de carafer le vin avant le service pour qu'il s'ouvre et libère toute sa complexité aromatique.