Vins Effervescent Île de Beauté Casanova - Isula d'Amore

La cuvée Isula d'Amore du domaine Casanova, élaborée sous l’appellation Île de Beauté, est un vin effervescent rosé sec qui incarne la fraîcheur et la vivacité typiques des bulles corses. N’étant pas millésimé, il s'agit probablement d'un assemblage harmonieux mêlant plusieurs cuvées afin de garantir une constance dans le style, avec des nuances fruitées et florales très accessibles. Les cépages ne sont pas précisés, mais dans la mouvance des vins rosés corses, il est fréquent d’y retrouver des variétés autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu pour leur palette aromatique délicate, complétées ou non par d’autres cépages.

La Corse, surnommée île de Beauté, offre au vignoble une remarquable diversité de terroirs, allant des coteaux granitiques baignés de soleil aux brises marines rafraîchissantes, favorisant ainsi la culture de raisins à maturité parfaite. Ce contexte insulaire, allié à un climat méditerranéen chaud et lumineux mais tempéré par la proximité de la mer, confère aux vins corses une personnalité singulière, tout en finesse et en équilibre. L’histoire viticole de la Corse se distingue par ses cépages uniques et un savoir-faire ancestral, offrant aujourd’hui des cuvées authentiques et raffinées.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé sec, privilégiez des mets frais et légers. Il se mariera idéalement avec des plateaux de fruits de mer, des tartares de poisson, voire des beignets de fleurs de courgette ou un fiadone, célèbre dessert corse à base de brocciu. Son caractère pétillant et ses notes acidulées mettront joliment en valeur les salades estivales, des charcuteries fines corses ou des fromages doux.

Pour révéler toute la subtilité et la fraîcheur de cette cuvée, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C, idéalement dans des verres tulipe qui concentreront ses arômes délicats et la finesse de ses bulles. Astuce pratique : prenez le temps de savourer le vin bien frais, il dévoilera alors pleinement son élégance insulaire.