Vins Île de Beauté Clos Venturi - Le Clos - 2021

Le Clos Venturi 2021, dans sa cuvée "Le Clos" en blanc, est un vin sec issu de l’appellation Île de Beauté en Corse. S’il est délicat d’affirmer avec certitude la composition exacte de l’assemblage sans plus de précision, ce vin puise néanmoins pleinement son identité dans l’expression des terroirs corses, réputés pour la profondeur et la fraîcheur de leurs blancs. Le Clos Venturi est reconnu pour son exigence au vignoble et à la cave, avec une attention particulière portée à la préservation de l’intégrité aromatique des raisins, souvent récoltés à maturité optimale. La vinification vise généralement à traduire la pureté du fruit, la minéralité du terroir et la tension naturelle intrinsic aux vins blancs corses.

La région viticole de Corse, notamment sous l’indication géographique protégée Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen unique, tempéré par les influences maritimes et l’altitude pour les vignobles situés dans les terres. Les sols y sont souvent schisteux, granitiques ou argilo-calcaires, conférant aux vins une fraîcheur saline et une belle vivacité. L’histoire viticole de l’île est ancienne, marquée par des cépages autochtones et une culture intimement liée au patrimoine local.

Ce style de blanc vif s’accorde magnifiquement avec des produits de la mer : poissons grillés, ceviche aux agrumes, carpaccio de dorade ou des crustacés comme la langoustine, apportent une belle harmonie. On pourra aussi l’associer à quelques spécialités corses, à l’image d’un brocciu frais, d’une omelette aux herbes du maquis ou d’un figatellu légèrement grillé pour un contraste subtil.

Pour apprécier au mieux les arômes fins et l’équilibre de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Ce vin révélera alors toute sa palette d’expressions, aussi bien en nuances florales que dans une finale saline et énergique, signature des grands blancs corses.