Vins Île de Beauté Orsini - Saveria

La cuvée Saveria rosé du domaine Orsini, issue de l’appellation Île de Beauté, représente l’expressivité et la fraîcheur des vins produits en Corse. Sans millésime précisé, ce rosé sec s'inscrit dans la tradition insulaire, privilégiant des assemblages de cépages autochtones et parfois internationaux, toujours dans le but de refléter l'identité du terroir corse. Les rosés de l’Île de Beauté sont généralement élaborés avec des cépages tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou encore le Grenache, conférant au vin des arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs sauvages et parfois de subtiles notes d’agrumes ou d’herbes du maquis. La vinification privilégie souvent la fraîcheur, pour offrir un rosé léger, aromatic et désaltérant.

Le vignoble corse bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés ensoleillés et une influence marine bénéfique, qui apporte de la fraîcheur aux raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de granites et d’argiles, participent à la complexité des vins. La viticulture et le vin en Corse plongent leurs racines dans une histoire millénaire, où l’identité culturelle s’exprime pleinement à travers les cuvées locales, dont les rosés constituent l’une des fiertés.

Ce type de rosé sec accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne, et en particulier les spécialités corses comme la charcuterie (lonzu, coppa), une salade de poulpe, ou des fromages frais tels que le brocciu. Il se mariera aussi avec des grillades de poissons, des beignets de fleurs de courgette ou une tarte aux légumes du soleil. Son côté fruité et vif en fait également un choix judicieux à l'apéritif.

Pour apprécier au mieux cette cuvée Saveria rosé, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Cette température permettra au vin de pleinement exprimer la typicité insulaire tout en restant rafraîchissant.