Vins Non spécifié Domaine Andriella - Cuvée Extrême - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 "Cuvée Extrême" du Domaine Andriella, certifié bio, est une création fascinante de la belle région corse. Bien que nous ne disposions pas de détails spécifiques sur les cépages, la Corse est connue pour utiliser des variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentino. Cette cuvée pourrait probablement intégrer ces cépages, offrant une complexité et une richesse aromatique unique. Le millésime 2023, étant très jeune, offre une fraîcheur vibrante et des tannins encore fermes, typiques de certains vins corses.

La viticulture corse bénéficie d'un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est parfait pour la culture de la vigne, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols corses sont souvent composés de granit, schiste et calcaire, contribuant à la minéralité distinctive des vins de la région. L'île de Beauté a une riche histoire viticole influencée par les cultures grecques et romaines, et cette tradition ancestrale se retrouve dans chaque bouteille produite.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge s'harmonise idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à déguster ce vin avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou une charcuterie corse comme le prisuttu ou la coppa. Pour un plat local, optez pour la traditionnelle daube de sanglier, qui fera merveille avec ce vin et en accentuera les notes complexes.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes et d'apprécier pleinement sa structure. En somme, la Cuvée Extrême du Domaine Andriella invite à découvrir la quintessence de l'expression viticole corse, un voyage sur une île où la nature et la tradition s'unissent pour créer des vins inoubliables.