Vins Non spécifié Domaine Renucci - Vignola - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vignola 2021 du Domaine Renucci, issue de l’IGP Corse, est un vin rouge sec certifié biologiquement, incarnant parfaitement l’esprit insulaire. Cette cuvée, bien qu’aucune assemblage précis ne soit spécifié, met souvent en avant les cépages autochtones tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, typiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen, favorable à une belle maturité des raisins, avec des vinifications respectueuses de l’environnement, conformément à la certification bio. Le vin s’exprime généralement autour de notes de fruits rouges mûrs, de subtiles touches d’herbes du maquis, et d’une fraîcheur caractéristique liée à l’altitude des vignobles corses.

Le Domaine Renucci est situé en Corse, une île offrant une diversité de terroirs grâce à ses reliefs, ses brises marines et ses sols schisteux ou granitiques. Le climat chaud et sec, tempérées par le vent et l’altitude, permet une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle aux vins. L’histoire viticole corse est très ancienne, influencée par les civilisations méditerranéennes. Aujourd’hui, la région est reconnue pour ses vins singuliers et identitaires, alliant caractère, élégance et expression du terroir insulaire.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Vignola s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale et généreuse. Les plats corses comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, la charcuterie locale (lonzu, coppa), ou une ratatouille insulaire mettront en valeur son fruité et sa structure. Les viandes grillées, un civet de sanglier ou des fromages corses affinés accompagneront également ce vin avec harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour dévoiler toute la complexité aromatique de ce rouge corse.