Avis Viniou
Le Cuvée Poiré de Normandie du Domaine Lieu Gosset est un vin effervescent blanc, non millésimé, issu de la région pittoresque de Normandie. Cette région, bien que plus connue pour son cidre, produit également des poirés d'exception, à base de poires rigoureusement sélectionnées. Le climat normand, frais et humide, associé à un sol argilo-calcaire, offre des conditions idéales pour cultiver des poires à cidre comme la poire de grès. Le Domaine Lieu Gosset, bien ancré dans le patrimoine régional, valorise ces fruits à travers des techniques traditionnelles de fermentation, donnant naissance à un breuvage délicatement perlé, au profil aromatique frais et fruité.
Pour sublimer ce poiré, optez pour des accords avec des plats comme le fromage de chèvre frais ou le camembert de Normandie, qui équilibreront par leur onctuosité la pétillance et l'acidité du vin. Les huîtres ou les fruits de mer, typiques de la Manche, se marieront également à merveille, apportant une touche iodée en parfaite harmonie avec la fraîcheur du Cuvée. En dessert, une tarte normande aux poires accentuera encore plus la richesse aromatique de ce vin.
Dégustez ce vin effervescent à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes suffira à l'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et ses fines bulles, avant de vous imprégner de ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et son équilibre subtil entre acidité et douceur.
