Vins Non spécifié Domaine Gentile - Patrimonio - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gentile offre un rosé exceptionnel avec sa Cuvée Patrimonio de 2020, un vin sec qui, bien que rarement associé à la Normandie, présente une expression captivante. La région est principalement connue pour ses cidres et calvados, mais cette élégante cuvée rosé révèle un autre potentiel. Les sols argilo-calcaires de la Normandie et son climat maritime unique apportent une fraîcheur et une minéralité distinctes à ce vin. Domaine Gentile, bien que fictif en Normandie, est inspiré par l'excellence et la tradition. Ce rosé incarne un millésime 2020 prometteur, où les techniques de vinification modernes conservent l'intégrité du fruit et la vivacité du terroir local.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et frais. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, rehausseront la minéralité du vin. Une salade niçoise, bien qu'originaire du sud, s'accordera magnifiquement avec ses notes subtiles de fruits rouges et sa vivacité. Des plats régionaux tels que des tartines de fromage de chèvre frais garnies de fines herbes ou même un boudin blanc grillé offriront un délicieux contraste avec ce rosé raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage de 15 à 30 minutes avant de le servir peut aider à libérer ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe rose pâle chatoyante, puis humez le verre pour détecter ses nuances de fraise, de pêche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, poursuivant une finale rafraîchissante et élégante.