Vins Non spécifié Théo Capelle - Cuvée spéciale transatlantique

Avis Viniou

Le vin "Cuvée spéciale transatlantique" de Théo Capelle est un vin effervescent brut de couleur blanche, provenant des terres peu habituées au vin de Normandie, en France. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par une méthode de vinification soignée qui exalte ses arômes. La Normandie, surtout réputée pour le cidre et le Calvados, offre un climat humide et tempéré, influencé par la proximité de la mer, conférant à ce vin une fraîcheur particulière. Théo Capelle, reconnu pour son audace, a su tirer parti de ces conditions uniques, ajoutant une touche moderne à la tradition viticole normande.

Ce vin pétillant brut s'harmonisera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquillages, dont la minéralité et l'iode complètent sa légèreté effervescente. Pour un accord régional étonnant, servez-le avec un camembert affiné, dont la texture crémeuse mettra en valeur la vivacité du vin. Les plats à base de volaille, particulièrement ceux aux sauces légères à base de crème et d'herbes, se marieront également magnifiquement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, versez-le délicatement dans des flûtes pour mieux apprécier ses bulles généreuses. Commencez par observer sa robe claire et pétillante, avant de laisser les arômes délicats de fruits et de fleurs vous envahir lors de l'étape olfactive. En bouche, goûtez la finesse des bulles et la fraîcheur du vin, en notant son équilibre entre acidité et rondeur.