Vins Non spécifié Théo Capelle - Saint armel

Avis Viniou

Le vin effervescent "Cuvée Saint Armel" de Théo Capelle est un blanc brut sans millésime, provenant de Normandie, une région plus connue pour son cidre que pour ses vins. Malgré l'absence d'une appellation spécifiée, ce vin surprend par son caractère vif et pétillant. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la cuvée reflète probablement un assemblage soigneusement équilibré, profitant du climat tempéré et humide de la Normandie qui confère aux vins leur fraîcheur et des notes minérales. Le domaine Théo Capelle adopte des techniques de vinification qui privilégient l'authenticité et la simplicité. Riches de son histoire, c'est un producteur passionné qui s'attache à exprimer le terroir unique de cette région atypique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et frais qui mettront en valeur sa vivacité. Des huîtres de Normandie ou un plateau de fruits de mer constituent des mariages parfaits, apportant une harmonie iodée et vivifiante. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte aux poireaux ou même à un fromage Neufchâtel, dont la texture crémeuse équilibre parfaitement l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Saint Armel", servez-la bien fraîche, idéalement à une température de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la reposer un instant pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe cristalline de ce blanc pétillant, puis humez les notes délicates de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, sa vive acidité et ses fines bulles rafraîchissent le palais, offrant une finale nette et prolongée.