Vins Non spécifié Cidrerie de la Baie

Avis Viniou

La Cidrerie de la Baie, bien que située en Normandie, une région peu traditionnelle pour la production de vin effervescent, utilise les terroirs frais et humides de cette belle région. Ce vin effervescent blanc sans millésime présente des caractéristiques uniques, notamment dues à l'influence maritime et aux sols argilo-calcaires de la région. Bien que le vin soit classé comme "liquoreux", il est important de noter qu'il est bio, ce qui témoigne d’un engagement en faveur de pratiques viticoles durables. Les techniques de vinification innovantes de la Cidrerie de la Baie et son histoire locale enrichissent encore ce vin atypique, conférant une réputation grandissante au domaine.

Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa fraîcheur et souligneront ses notes fruitées et minérales. Pour une expérience culinaire normande authentique, essayez-le avec du camembert affiné, dont la texture crémeuse s'harmonisera à merveille avec les bulles du vin, apportant une touche locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 8 à 10 degrés Celsius. La carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture préalable de quelques minutes favorisera l’expression des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et ses bulles persistantes, inhalez ses arômes de pomme mûre et d'agrumes avant de le savourer. Au palais, ses notes complexes dévoilent un équilibre délicat entre douceur et acidité, offrant une expérience sensorielle mémorable.