Avis Viniou
La description du vin semble un peu surprenante, car le Calvados est généralement une eau-de-vie de pomme plutôt qu'un vin, provenant de Normandie. Toutefois, si nous considérons un vin de Normandie, il est probable que ce soit un vin de pomme ou un vin atypique produit avec des cépages hybrides adaptés au climat de cette région. Les indications sur "Père Magloire" et "Cuvée Calvados Pays d'Auge" renforcent l'idée qu'il s'agit d'un produit probablement lié à la distillation de pomme plutôt qu'à un véritable vin rouge. La Normandie bénéficie d'un climat océanique, avec des hivers doux et des étés tempérés, ce qui est idéal pour la culture des pommiers, mais moins pour la traditionnelle vigne à vin.
Si l’on prend toutefois une approche vinicole, imaginez un vin normand qui serait basé sur une boisson artisanale aux fruits de la région. Ce type de produit se déguste avec des plats locaux tels qu'un filet mignon au calvados, accompagné de pommes caramélisées, ou encore avec des desserts normands, comme une tarte Tatin ou des crêpes flambées au calvados.
Pour ce type de boisson, et malgré la confusion possible, une température de service idéale se situerait autour de 10-12°C, afin de préserver la fraîcheur des arômes fruitiers tout en développant les saveurs plus complexes liées à ses caractéristiques d'eau-de-vie. Assurez-vous que ce vin spécial, ou produit à base de calvados, soit bien aéré avant dégustation pour en savourer pleinement toutes les nuances.
