Avis Viniou
La cuvée "Fleur de Poire" de Guesdon Père et Fils, bien que non millésimée, invite à une exploration savoureuse de la Normandie sous un angle inattendu. La Normandie, mieux connue pour son cidre, ses calvados et ses paysages verdoyants, n'est pas traditionnellement associée aux vins rouges. Toutefois, cette cuvée révèle le potentiel caché de la région. Avec un nom aussi poétique, elle semble évoquer une vinification soigneusement orchestrée visant à capturer les arômes et la finesse du terroir normand. Si la composition exacte de l'assemblage et les détails de la vinification ne sont pas précisés, on peut imaginer que cette cuvée rouge offre des nuances surprenantes et un caractère unique, peut-être influencé par les pommes à poirée ou d'autres fruits locaux intervenant dans le processus.
La Normandie est une région à climat océanique tempéré, bénéficiant de conditions météorologiques marquées par la douceur et l’humidité. Ses sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par les argiles, confèrent une diversité intéressante pour la culture vinicole, bien que rares soient ceux s'y essayant sérieusement en dehors des boissons traditionnelles de la région. C'est ici que la maison Guesdon Père et Fils a su tirer parti de ce terroir atypique pour en extraire un vin rouge qui mérite l'attention.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier la cuvée "Fleur de Poire" avec des plats normands classiques comme un canard aux pommes ou une volaille à la crème. Ces alliances mettraient en valeur la rondeur et le caractère peut-être légèrement fruité et épicé du vin. Les fromages normands, tels que le camembert bien affiné, compléteraient également la dégustation en apportant richesse et complexité.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, afin d'en apprécier toutes les subtilités. Aérer le vin quelques minutes avant de le consommer pourrait également favoriser l'éveil de ses arômes distinctifs.
