Vins Non spécifié Domaine Frenelle - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, un effervescent rouge de 2023 provenant du Domaine Frenelle en Normandie, se distingue par son caractère atypique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, ce vin bio recèle sans doute une approche moderne et respectueuse de l'environnement dans sa vinification. Ce type de vin effervescent, peu commun en Normandie, éveille la curiosité et invite à la découverte.

La Normandie, bien plus connue pour son cidre que pour ses vins, possède un climat océanique frais et humide. Les sols y sont variés, mêlant sables, argiles et calcaires, offrant aux vignes un terroir unique qui se retrouve dans l'expression du vin. L'histoire viticole de la Normandie est certes embryonnaire en comparaison d'autres régions françaises, mais elle connaît depuis quelques années un regain d'intérêt, notamment grâce à des vignerons engagés.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge de caractère, dirigez-vous vers des plats qui sauront mettre en valeur ses bulles et sa vivacité. Pensez à des charcuteries fines, comme un jambon de pays ou un saucisson aux noisettes. Les plats à base de champignons comme une poêlée de champignons sauvages trouveront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, envisagez une tartine de camembert gratinée accompagnée de fruits rouges, en hommage aux saveurs normandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant la vivacité de ses bulles. N'hésitez pas à le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir, et appréciez-le dans un moment de convivialité.