Vins Non spécifié Busnel - Vieille Réserve - 1990

Avis Viniou

La cuvée Vieille Réserve du Château Busnel, millésime 1990, est un vin rouge issu de Normandie, une région principalement connue pour ses cidres et calvados plutôt que pour sa production de vins rouges. Les vins rouges y sont rares et témoignent d’une volonté de perpétuer une tradition viticole sur des terroirs originaux. Sans précision sur les cépages, il est probable que cette cuvée fasse appel à des variétés locales rustiques adaptées au climat tempéré et humide de la Normandie, éventuellement complétées par des cépages plus classiques cultivés en faible quantité. Ce millésime 1990 est un atout indéniable, présageant une complexité aromatique et une évolution raffinée, surtout si la vinification fut attentive et l’élevage long – le terme « Vieille Réserve » suggérant d’ailleurs une longue garde.

La Normandie, dotée d’une histoire viticole ancienne aujourd’hui presque oubliée, offre des sols majoritairement argilo-calcaires et un climat océanique frais. Ces conditions rendent la viticulture exigeante, réduisant les rendements mais favorisant parfois des vins d’une rare élégance, atypiques et au profil frais. Ce vin rare s’inscrit ainsi dans la redécouverte de terroirs oubliés, invitant à la curiosité et à la nostalgie d’un patrimoine viticole régional discret mais réel.

Pour accompagner cette cuvée Vieille Réserve rouge de Normandie, privilégiez des mets locaux afin de respecter sa typicité : un agneau de pré-salé, une pintade rôtie aux champignons ou encore un camembert affiné feront merveille. La fraîcheur probable de ce vin, conjuguée à la complexité d’un long vieillissement, s’accordera bien également avec des mets mijotés comme une poule au cidre ou un canard aux pommes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir. Servez-la à une température idéale de 15-17°C, qui saura mettre en valeur sa finesse aromatique et sa texture soyeuse, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins élaborés loin des grands crus méridionaux.