Vins Non spécifié Famille Dupont - Cidre Bouché - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cidre Bouché 2022 de la Famille Dupont est une proposition originale issue du terroir normand. Malgré sa dénomination évoquant le cidre, il s'agit bien ici d'un vin rouge sec, dont l'identité singulière découle du savoir-faire d'un producteur traditionnellement réputé pour ses cidres artisanaux. Ce vin, labellisé en Indication Géographique Protégée (IGP), n’appartient pas à une appellation réglementée, mais tire toute sa légitimité de la qualité du fruit et de la méthode de vinification. Le millésime 2022 est marqué par la fraîcheur climatique normande, laquelle favorise la conservation de l’acidité naturelle des baies et la subtilité aromatique, tandis que le manque d'information sur l’encépagement laisse supposer la présence de variétés locales et adaptées au terroir septentrional.

La Normandie, mieux connue pour ses vergers et ses spiritueux que pour ses vignobles, offre néanmoins une diversité de sols, allant des argiles aux calcaires, et bénéficie de l’influence tempérée maritime de la Manche. Ce climat, relativement humide et frais, impose des conditions particulières de culture de la vigne, mais confère aux vins une certaine légèreté, une fraîcheur aromatique et une digestibilité qui contrastent agréablement avec les rouges plus puissants du sud de la France. L’histoire viticole normande est ancienne mais marginale depuis des siècles, le regain d’intérêt pour des vins régionaux atypiques témoigne aujourd’hui d’une volonté de renouer avec un patrimoine oublié et d’explorer de nouveaux horizons gustatifs.

Ce vin rouge sec à la structure légère, animé par des notes de fruits rouges croquants et des nuances légèrement épicées, accompagnera particulièrement bien une cuisine conviviale et régionale. Il s’accorde à la perfection avec une assiette normande de charcuteries, des rillettes de canard, ou encore un camembert de Normandie affiné. Pour une suggestion plus originale, servez-le avec une tarte tatin salée aux oignons ou une volaille rôtie aux pommes. Son caractère digeste en fait aussi un compagnon idéal des grillades estivales ou d’un simple repas autour d'une salade composée.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre en bouche, dégustez la Cuvée Cidre Bouché 2022 entre 13 et 15°C. Vous découvrirez alors toute l’expression d’un vin de plaisir, simple, sincère et rafraîchissant, parfait à partager entre amis au cœur d’un repas sans prétention mais riche de saveurs authentiques.