Vins Non spécifié Duché de Longueville

Avis Viniou

Le Duché de Longueville blanc demi-sec, issu de la région de Normandie, représente une proposition originale dans un terroir davantage réputé pour son cidre et ses spiritueux que pour ses vins tranquilles. Non millésimé, ce vin blanc affiche un caractère accessible, avec une douceur tempérée, typique du style demi-sec. Même si le ou les cépages ne sont pas spécifiés, il s’agit très probablement de variétés adaptées au climat septentrional de la région, voire de cépages hybrides résistants à l’humidité. Sa vinification a pour but de conserver fraîcheur et vivacité tout en laissant une part de sucre résiduel, apportant ainsi un joli équilibre entre douceur et acidité.

La Normandie, enclavée entre la Manche et de verdoyantes campagnes, bénéficie d’un climat océanique frais, marqué par des précipitations abondantes et des températures modérées. Les sols y sont argilo-calcaires et parfois marneux, peu propices à une viticulture extensive, mais offrant de belles surprises quand l’exigence et l’esprit pionnier prévalent. La région conserve une tradition viticole ancienne, aujourd’hui marginale face à la domination du cidre, mais elle séduit les curieux recherchant des productions atypiques et authentiques.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera parfaitement avec des plats où la douceur vient flatter la chair tendre et le goût délicat. En apéritif, il saura accompagner des rillettes de poisson, des fromages de chèvre frais ou une terrine de lapin à l’estragon. Pour un accord régional, mariez-le avec une tarte normande aux pommes légèrement tiède ou un camembert au lait cru. Sa rondeur soutiendra aussi des plats exotiques, comme une salade thaï au poulet et lait de coco ou un curry doux.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, privilégiez une température comprise entre 8 et 10°C, de manière à préserver sa fraîcheur et à mettre en valeur sa souplesse. Il s’appréciera de préférence dans les deux à trois ans suivant l’achat, pour profiter de sa vivacité aromatique et de son équilibre demi-sec encore éclatant.