Vins Non spécifié Manoir Angoville - Cidre Fermier Doux

Avis Viniou

Le Manoir Angoville propose ici une cuvée originale qui se distingue moins par ses cépages que par son ancrage profond dans le terroir normand. Il s'agit d'un cidre fermier doux, non millésimé, produit en Indication Géographique Protégée, témoin d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Ce cidre rouge, élaboré à partir de différentes variétés de pommes locales soigneusement sélectionnées, exprime toute la typicité du fruit et du terroir. Sa vinification privilégie des méthodes traditionnelles, avec une fermentation naturelle qui confère des arômes riches et une douceur équilibrée, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche.

La Normandie est une région emblématique, connue pour ses vergers foisonnants et son climat océanique humide, idéal pour la culture de pommes à cidre. Les sols argilo-calcaires, drainés par les pluies fréquentes, permettent aux pommiers d’exprimer pleinement la diversité de leurs arômes. Héritière d’une tradition séculaire, la région viticole normande rayonne par la qualité de ses produits à base de pommes, dont les cidres fermiers sont aujourd’hui reconnus bien au-delà de ses frontières. Les petites parcelles, le travail manuel, ainsi que l’influence des brumes marines participent à l’authenticité et à la complexité des saveurs normandes.

Ce cidre doux du Manoir Angoville s’apprécie auprès d’accords gourmands. Sa rondeur sucrée et ses notes fruitées en font le complice idéal des spécialités régionales telles que la tarte normande aux pommes, le camembert au lait cru ou encore une galette sucrée. Il accompagne également avec bonheur la volaille rôtie, le boudin blanc, ou s’invite subtil lors d’un brunch dominical avec des crêpes.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et conserver l’équilibre de ses arômes, servez ce cidre entre 6 et 8°C. Prévoyez un verre tulipe qui permettra de concentrer le bouquet aromatique, et dégustez-le jeune pour profiter de la vivacité du fruit, dans une atmosphère conviviale et généreuse aux couleurs de la Normandie.