Vins Non spécifié Père Magloire - V.S.O.P.

Avis Viniou

La cuvée V.S.O.P. du Père Magloire, bien que son nom soit traditionnellement associé au monde du Calvados, dévoile ici une version de vin rouge sec élaboré en Normandie, une région plus connue pour ses cidres et spiritueux que pour ses vins rouges. Il s’agit d’une cuvée non-millésimée classée en IGP, signe d’une certaine liberté d’assemblage et d’une volonté de promouvoir l’identité régionale avant le cépage lui-même. L’absence de précision sur le(s) cépage(s) laisse envisager un assemblage local, reflétant la fraîcheur du terroir normand. À la dégustation, ce vin rouge affiche généralement une robe rubis brillante, un nez sur les petits fruits rouges — groseille, framboise — complété de notes végétales et d’épices légères, soutenues par une bouche fraîche et croquante, soulignée d’une acidité typique des vins d’une région septentrionale.

La Normandie, pays de prairies, de pommiers et de littoral, offre un climat frais et humide avec des étés tempérés et des hivers doux. Le sol normand, riche en argile et en craie, confère aux raisins fraîcheur et vivacité, un atout pour élaborer des vins rouges élégants, à l’équilibre naturel. La pratique viticole y reste peu répandue, mais progresse grâce à l’engouement pour les IGP et la redynamisation des vignobles historiques, parfois plantés sur de petites parcelles à l’abri du vent maritime.

Pour sublimer la cuvée V.S.O.P., privilégiez des accords avec la gastronomie locale comme une andouille de Vire, une tourte au camembert rôti, ou encore un filet mignon de porc aux pommes rôties. Sa structure légère et fruitée l’accompagnera également sur des volailles rôties ou un pavé de saumon grillé. La fraîcheur de ce vin s’associe parfaitement à la cuisine normande, mariant le terroir viticole naissant aux saveurs fromagères et marines de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge normand, servez-le entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver sa vivacité et son fruité. Une légère aération en carafe peut révéler ses arômes les plus subtils. Ce vin, plaisir immédiat, se déguste dans sa jeunesse pour profiter de toute sa gourmandise.