Vins Non spécifié Arpents du Soleil - 2020

L’Arpents du Soleil 2020 rouge est un véritable ovni dans le paysage viticole français. Issu d’une région traditionnellement tournée vers la production de cidre, ce vin impressionne par son audace et sa singularité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de ce domaine sont généralement élaborés à partir de pinot noir, parfois assemblé à d’autres variétés résistantes adaptées au climat normand. Le millésime 2020, année généreuse en France, offre une expression juteuse et un fruité éclatant, accentué par une vinification minutieuse, souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en respectant scrupuleusement la typicité du terroir.

La région de Normandie, réputée principalement pour ses vergers et ses produits laitiers, connaît une renaissance viticole depuis quelques décennies grâce à des vignerons pionniers comme à Saint-Pierre-sur-Dives, où se trouve le domaine Arpents du Soleil. Ce terroir aux sols argilo-siliceux, parsemés de cailloux calcaires fossilisés, bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la vigne grâce à une exposition plein sud, qui contraste avec la pluviométrie habituelle de la Normandie. L’histoire du lieu est passionnante : il s’agit de l’un des vignobles les plus au nord de France, cultivé par passion et persévérance, et qui défie subtilement les stéréotypes régionaux. Le climat frais confère aux vins une acidité naturelle, des tannins tout en finesse, et une grande digestibilité.

Ce rouge léger et élégant séduira en accompagnement de viandes blanches rôties, d’un rôti de veau ou d’une volaille normande aux champignons. Il s’accordera aussi à merveille avec une terrine de campagne, un plateau de fromages de la région (camembert affiné ou livarot), ou encore une salade de gésiers tièdes. Son profil fruité avec des notes de petits fruits rouges et une tension rafraîchissante l’invitent également à la table d’une cuisine estivale ou d’un apéritif dînatoire.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et son éclat. Une aération courte en carafe sublimera son bouquet, surtout si le vin est dégusté jeune.