Vins Non spécifié Arpents du Soleil - 2020

Le vin Arpents du Soleil 2020 est un rouge sec issu d’un domaine emblématique niché en Normandie, une région viticole peu connue pour ses vins rouges mais qui commence à susciter l’intérêt des amateurs curieux. Le millésime 2020, caractérisé par une météo généreuse en chaleur et en ensoleillement, permet au domaine d’élaborer un vin dont la maturité du raisin étonne pour la latitude normande. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on sait que ce domaine travaille notamment le pinot noir et des hybrides adaptés au climat local, offrant ainsi un profil délicat et fruité, avec une belle vivacité. La vinification est soignée pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir et mettre en avant la pureté du fruit.

La Normandie, bien plus fameuse pour son cidre et son calvados, dispose sur ce domaine particulier de conditions assez uniques : un microclimat plus chaud et ensoleillé, des terres argilo-calcaires, et une exposition plein sud. C’est cette combinaison qui explique la réussite d’un vin rouge dans une région réputée humide et fraîche. Le projet d’Arpents du Soleil est récent mais s’appuie sur une tradition vinicole normande ressuscitée avec passion et précision, profitant d’une histoire agricole riche et d’un terroir exceptionnel.

Ce vin rouge sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale revisitant les classiques : canard à la sauce normande, potée de légumes racines, côtes de porc au camembert, voire une volaille fermière rôtie accompagnée de pommes fondantes. Un plateau de charcuteries fines, ou des fromages comme le Pont-l’Évêque ou le Neufchâtel, sauront eux aussi flatter sa finesse et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en révéler le fruit et la finesse de la structure, tout en évitant la lourdeur. Un carafage d’une trentaine de minutes adoucira les éventuels tanins d’un vin jeune, révélant la singularité de ce rouge normand.