Vins Non spécifié Père Magloire

Avis Viniou

Le Père Magloire, plus connu pour ses excellents calvados, propose ici un vin rouge originaire de Normandie, une région viticole bien moins célèbre que ses voisines françaises pour la production de vins rouges. Ce vin, de type sec et non millésimé, met en avant une certaine originalité liée à son terroir nordique et à son style élaboré sous l’IGP, Indication Géographique Protégée. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, il est probable qu’un cépage adapté au climat frais de la région, tel que le pinot noir, soit utilisé, conférant ainsi au vin des arômes frais, une robe légère et des tanins souples. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit et assurer une structure délicate, en adéquation avec le style régional.

La Normandie, dominée par un climat océanique frais et humide, se distingue historiquement plus par ses vergers et la production de cidres ou d’eaux-de-vie que par la culture de la vigne. L’histoire récente a vu réapparaître quelques initiatives viticoles audacieuses. Les sols généralement composés d’argile, de schistes et parfois de craie favorisent les cépages précoces ou peu exigeants en chaleur, ce qui confère aux vins une acidité marquée, une fraîcheur caractéristique et des arômes intenses de fruits rouges croquants.

Ce vin rouge normand se mariera merveilleusement avec des produits régionaux. On peut l’associer à une terrine de campagne, une assiette de rillettes ou un camembert légèrement affiné. Il sublime également les viandes blanches en sauce aux pommes, les tripes à la mode de Caen ou encore des poissons mijotés à la tomate, pour rester dans l’esprit local.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa délicate structure, tout en accompagnant des plats traditionnels pour une expérience équilibrée et authentique.