Vins Non spécifié Boulard - Grand Solage

Avis Viniou

La cuvée Grand Solage du Château Boulard, produite en Normandie, est une curiosité rare puisqu'il s'agit d'un vin rouge sec élaboré dans une région bien plus connue pour ses cidres et ses calvados que pour son vin. Cette cuvée non millésimée témoigne d'une volonté d'explorer le potentiel viticole normand, au-delà des traditions établies. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, mais l'encépagement local laisse parfois place à des cépages fringants, capables de donner des vins rouges légers et fruités, adaptés au climat septentrional. On peut s'attendre à une vinification attentive permettant d’exprimer fraîcheur et finesse, privilégiant la pureté du fruit sur la puissance tannique.

La Normandie, bercée par un climat océanique tempéré, se caractérise par une pluviométrie régulière, des températures modérées et une influence maritime marquée. Les sols normands, souvent argilo-calcaires ou limoneux, favorisent en général la culture de la pomme, mais quelques parcelles bien exposées peuvent aussi convenir à la vigne avec des rendements limités et des vins à la personnalité toute en délicatesse. Historiquement, la production de vin dans la région n’a jamais rivalisé avec celle d’autres terroirs hexagonaux, mais on assiste depuis quelques années à une redécouverte de cette tradition presque oubliée, portée par des vignerons passionnés.

Ce vin rouge frais et léger s’associera parfaitement à la gastronomie normande, notamment avec des plats à base de porc ou de volaille. Il accompagnera à merveille un rôti de porc aux pommes ou un canard aux cerises, mais aussi un fromage de la région comme le camembert, pourquoi pas légèrement affiné. Évitez les mets trop puissants, qui pourraient dominer sa délicatesse naturelle.

Pour l’apprécier pleinement, servez cette cuvée Grand Solage entre 14 et 16°C. Une aération préalable de 30 minutes offrira à ses arômes fruités tout l’espace pour s’exprimer. Ce vin rare ravira les curieux et amateurs de découvertes régionales.