Vins Pommeau de Normandie Famille L. Durel

Avis Viniou

Ce Pommeau de Normandie IGP de la Famille L. Durel est un vin emblématique de sa région, élaboré par mutage du moût de pommes avec du calvados. Non millésimé, il exprime le style traditionnel du Pommeau, une boisson d’assemblage, richement colorée et légèrement ambrée, malgré la mention « rouge » ici, car elle tire ses reflets de la variété des pommes sélectionnées. Le nez dévoile des arômes intenses de pommes mûres, de fruits confits et de caramel, où se mêlent des notes de fruits secs et d’épices douces. En bouche, la douceur naturelle est équilibrée par une agréable fraîcheur, offrant une belle rondeur et une finale persistante sur des nuances de pruneau, de toffee et parfois de noix.

La Normandie, région traditionnelle de l’élaboration du cidre et des eaux-de-vie de pomme, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, favorisant le développement de nombreuses variétés de pommes à cidre riches en sucre et en acidité. Les sols argilo-siliceux et les prairies bocagères confèrent au fruit toutes ses qualités aromatiques. Le Pommeau est issu d’une longue tradition locale, reconnu par une IGP qui garantit son origine et la protection d’un savoir-faire pluriséculaire.

Idéal à l’apéritif, ce Pommeau de Normandie s’accorde parfaitement avec un foie gras, dont il souligne la richesse, ou un melon bien mûr pour une entrée fraîche et sucrée-salée. Il sublime également les fromages normands comme le Livarot ou le Pont-l’Évêque, et se marie à merveille avec les desserts à base de pomme : tarte normande, crumble ou encore une simple compote. Pour une touche locale, osez l’association avec un camembert rôti !

Servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C, dans un verre ample à digestif pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes puissants. Il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur après ouverture, à l’abri de la lumière.