Vins Cidre de Normandie Théo Capelle - Saint armel

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie, emblématique du domaine Théo Capelle, présente un caractère effervescent distinct sous l'appellation "Cuvée Saint Armel". Non millésimé, ce cidre brut se distingue par son assemblage subtil de variétés de pommes locales, cultivées dans le terroir unique de la Normandie. Cette région, plus connue pour ses cidres que ses vins, bénéficie d'un climat tempéré et humide, ainsi qu'un sol riche en calcaire et argile, propice à la culture de pommiers. Théo Capelle, fort d'une tradition familiale, incarne l'authenticité et le savoir-faire normand, produisant des cidres qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour magnifier les nuances de ce cidre, envisagez des accords avec des mets tantôt simples, tantôt raffinés. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, s'accordent merveilleusement bien avec le côté brut et légèrement acide du cidre. Une tarte fine au camembert, spécialité régionale, révélera par ailleurs une synergie harmonieuse. Pour une expérience gourmande, des crêpes au sarrazin accompagnées de saumon fumé ou même un plateau de charcuteries artisanales normandes seront des choix fabuleux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Saint Armel, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Inutile de carafer, son éclat se découvre immédiatement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer ses bulles fines et persistantes, puis humez ses arômes de pommes fraîches et de légères notes florales. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa vivacité, qui se prolongent agréablement en une finale rafraîchissante.