Vins Cidre de Normandie Val de Rance - Perle de Cidre

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie Perle de Cidre, produit par le domaine Val de Rance, est une cuvée de cidre effervescent brut. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce cidre se caractérise par sa fraîcheur et son effervescence légère et désaltérante. Élaboré à partir de pommes soigneusement sélectionnées, il dévoile des arômes fruités avec une belle vivacité en bouche. La méthode de vinification, bien que non spécifiée ici, est probablement traditionnelle avec une fermentation naturelle en bouteille, conférant au produit final un bel équilibre entre le fruit et la structure.

La Normandie, réputée pour ses pommiers, offre un climat océanique tempéré propice à la culture des pommiers. Les sols argileux et limoneux typiques de la région permettent aux pommes de développer des saveurs riches et complexes, essentielles pour la production d'un cidre de qualité. Historiquement, le cidre est ancré dans la tradition normande, étant produit depuis des siècles et représentant un symbole fort du terroir.

Pour apprécier ce Cidre de Normandie, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur la complexité de ses arômes. Il se marie parfaitement avec des plats de la région tels que le camembert ou le livarot, fromages à pâte molle de Normandie. Vous pouvez également l'associer à un plat de la mer, tel qu'un plateau de fruits de mer ou des huîtres, car sa vivacité contraste délicieusement avec la richesse iodée des produits de la mer. Pour un accord sucré-salé, tentez-le avec une tarte tatin, où le caramel et les pommes renforceront les notes fruitées du cidre.

Pour la dégustation, servez cette cuvée Perle de Cidre bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa délicate effervescence. Un verre tulipe est idéal pour concentrer les arômes et offrir une expérience gustative optimale.