Vins Cidre de Normandie Domaine Galotière

Avis Viniou

Le cidre de Normandie élaboré par le Domaine Galotière est un effervescent aux caractéristiques uniques. Bien que non millésimé, ce cidre est issu d'un mélange de pommes sélectionnées, typiques de la région, qui contribue à son profil aromatique distinctif et équilibré. En tant que brut, il présente une belle vivacité et une fraîcheur remarquable, avec des notes fruitées dominantes rappelant la pomme verte et une légère amertume en finale.

La Normandie, située au nord-ouest de la France, est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Manche. Ce climat, avec des précipitations régulières et des températures modérées, est idéal pour la culture des pommes à cidre. Les sols de la région, souvent argileux et calcaires, offrent un excellent soutien pour les vergers, assurant des fruits de haute qualité. L'histoire du cidre en Normandie remonte au XVIe siècle, et la région continue à perpétuer cette tradition avec expertise et soin.

Pour savourer pleinement ce cidre brut, il est judicieux de l'accompagner de plats normands. L'accord avec un camembert fermier crémeux est un véritable régal, tandis qu'un poulet à la normande, avec sa sauce riche à base de crème et de cidre, pourrait également sublimer sa palette de saveurs. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules, trouvent aussi un compagnon idéal dans ce cidre, leurs saveurs iodées se mariant parfaitement à la fraîcheur et à la vivacité du cidre.

Pour apprécier ce Cidre de Normandie au mieux de ses facultés, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permet de bénéficier pleinement de ses arômes délicats et de sa texture effervescente caractéristique.