Vins Cidre de Normandie Cidrerie de la brique

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie proposé par la Cidrerie de la Brique est un vin effervescent blanc, de type brut, sans millésime. La Normandie, surtout célèbre pour sa production de cidre, bénéficie d'un climat tempéré océanique offrant des étés doux et des hivers humides, créant un environnement idéal pour la culture des pommes. Les sols de Normandie varient d'argilo-calcaires à schisteux, permettant une diversité de saveurs dans les pommes utilisées pour le cidre. Le cidre de cette région est élaboré principalement à partir de jus de pommes fermenté, ce qui en fait une boisson pétillante naturelle.

Les saveurs fraiches et acidulées de ce Cidre de Normandie s'accordent parfaitement avec des plats de fruits de mer typiques de la région tels que les huîtres et les moules marinières. Le contraste entre la salinité des fruits de mer et les notes légèrement sucrées et acidulées du cidre crée une belle harmonie en bouche. Il se marie également très bien avec des plats de viande blanche, tels que le poulet en sauce crème, ainsi que des fromages normands comme le camembert ou le livarot, offrant un équilibre entre l'onctuosité et le pétillant du cidre.

Pour une dégustation optimale, servez ce cidre brut bien frais à une température de 8-10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Veillez à utiliser un verre large qui permettra aux arômes de mieux se développer, tout en profitant de la douceur des bulles fines qui caractérisent ce type de cidre.