Avis Viniou
Le Cidre de Normandie de Loïc Raison est un vin effervescent typiquement normand, bien que ce ne soit pas du vin à proprement parler, mais plutôt une boisson à base de pommes fermentées. Non millésimé, ce cidre se distingue par sa douceur accueillante et sa robe d’un éclatant jaune doré. Il exprime des arômes fruités évoquant la pomme fraîche, le miel et une pointe de vanille. Elaboré avec soin, la vinification traditionnelle de ce cidre repose sur une fermentation naturelle et maîtrisée des pommes sélectionnées, typiques des vergers normands.
La Normandie, région d’origine de ce cidre, possède un climat maritime tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés frais, propice à la culture des pommiers. Les sols limoneux et calcaires, associés à un savoir-faire ancestral, confèrent aux cidres normands leur caractère unique. La Normandie a une histoire riche en tradition cidricole, qui remonte au Moyen Âge, renforcée par un terroir idéal pour produire des pommes de haute qualité.
En ce qui concerne les accords mets-cidre, le Cidre de Normandie de Loïc Raison, avec sa douceur raffinée, s’accorde merveilleusement bien avec les plats sucrés-salés. On le mariera avec un camembert d’Isigny pour un accord régional parfait, ou avec un plat de poulet aux pommes caramélisées qui sublimera sa douceur sucrée. Enfin, des crêpes flambées aux pommes feront un excellent dessert pour clore un repas sur une note harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce cidre à une température de 8-10°C. Cela permet de préserver ses fines bulles et de sentir pleinement ses arômes fruités. Dégusté dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes, il vous offrira une expérience sensorielle des plus plaisantes.
