Vins Cidre de Normandie SARRASIN - KYSTIN

Avis Viniou

Le cidre de Normandie IGP "Cuvée Kystin" du domaine SARRASIN est un cidre effervescent blanc, offrant une expérience sensorielle unique. Élaboré selon un savoir-faire artisanal, ce cidre bénéficie d'une vinification respectueuse de l'environnement, comme en témoigne sa certification bio. Bien que non millésimé, ce cidre marie divers types de pommes à cidre, sélectionnées avec soin pour leur typicité et leur qualité. Le résultat est une boisson fraîche, aux arômes fruités délicatement équilibrés par une acidité fine et une effervescence rafraîchissante.

La Normandie, région célèbre pour ses cidres et calvados, bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés doux et des hivers frais, qui sont idéaux pour la culture de la pomme. Les sols de cette région, principalement argilo-calcaires, enrichissent la complexité aromatique des pommes utilisées. L'histoire du cidre en Normandie remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de son patrimoine gastronomique.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Kystin", envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa vivacité. Ce cidre brut s'accorde merveilleusement avec des plats traditionnels normands comme une tarte tatin aux pommes, où son acidité tranchante contraste agréablement avec la douceur caramélisée du dessert. Il se marie également bien avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la crème, où ses bulles fraîches nettoient le palais et soulignent la finesse des coquillages.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce cidre bien frais, à une température d'environ 6-8°C. Cela permet d'exalter ses arômes subtils et de savourer pleinement sa texture effervescente. Veillez à utiliser un verre à vin ou à cidre pour mieux concentrer les arômes et profiter pleinement de toutes ses délicates nuances.