Vins Cidre de Normandie Cave de la Loterie - Fruité

Avis Viniou

La cuvée Fruité de la Cave de la Loterie, issue de l’IGP Cidre de Normandie, est un cidre effervescent élaboré en blanc, dont l’assemblage met l’accent sur la fraîcheur et l’intensité aromatique des pommes du terroir normand. Ce cidre est non millésimé, garantissant une constance aromatique chaque année. Il bénéficie d’une certification biologique, ce qui indique que la gestion des vergers et la vinification sont menées sans intrants chimiques, respectant ainsi la pureté du fruit et l’environnement. Ce brut se distingue généralement par l’équilibre subtil entre la vivacité naturelle de l’effervescence et la douceur fruitée, résultat d’un pressurage soigné et d’une fermentation naturelle sur levures indigènes.

La Normandie est une région emblématique du cidre, façonnée par un climat océanique confortable et régulier, offrant des étés doux, des hivers tempérés et une belle hygrométrie, propices à la culture de pommes à cidre. Les sols profonds, parfois argilo-limoneux, confèrent aux vergers une vigueur maîtrisée permettant d’obtenir des fruits d'une grande richesse aromatique. L’histoire du cidre en Normandie remonte à plusieurs siècles, et la Cave de la Loterie incarne le savoir-faire typique de la région, associant techniques traditionnelles et engagements pour une agriculture durable.

Ce cidre brut et fruité trouvera parfaitement sa place à l’heure de l’apéritif grâce à sa fraîcheur, mais il s’accorde également avec de nombreux plats. Il sublimera des produits normands comme le camembert, le livarot ou un plateau de fruits de mer. Il sera remarquable sur des plats iodés, une tarte fine aux pommes, ou des galettes de sarrasin garnies. Pour une harmonie régionale, osez le mariage avec un andouille de Vire ou une teurgoule.

Pour en apprécier toute la finesse aromatique et la tonicité de ses bulles, servez ce cidre brut frais, entre 6 et 8°C. Pensez à le déguster dans un verre tulipe pour concentrer la richesse de ses arômes et révéler toute la typicité de la pomme normande. À découvrir aussi bien en convivialité qu’à table.