Vins Effervescent Cidre de Normandie Cambremer - Manoir de grandouet - Cidre de Tradition - 2022

Le Cambremer - Manoir de Grandouet, Cuvée Cidre de Tradition 2022, arbore une belle robe dorée et lumineuse, caractéristique des cidres de Normandie élaborés à partir d’une sélection méticuleuse de variétés de pommes du Pays d'Auge, souvent un subtil équilibre entre pommes douces, acidulées et amères. Ce cidre sec se distingue par une effervescence délicate, un nez franc de pommes fraîches, de fruits secs, parfois soutenu par de fines notes florales et épicées. En bouche, il conjugue fraîcheur, vivacité, légère amertume et une belle structure, tout en conservant une finale nette et désaltérante. La méthode de vinification privilégie la prise de mousse en bouteille, gage de finesse, et une intervention minimale afin de préserver l’expression authentique du fruit.

La Normandie, région emblématique du cidre, bénéficie d’un climat océanique tempéré, riche en précipitations et favorable à la culture des pommiers sur des sols argilo-calcaires et limoneux. C'est cette terre, marquée par une longue tradition cidricole remontant au Moyen Âge, qui confère à ses produits leur typicité. Les vergers du Pays d’Auge, protégés par l’AOC, perpétuent un savoir-faire ancestral, garant de la richesse aromatique et de la complexité des cidres locaux.

Ce cidre sec de caractère sera le compagnon idéal des classiques normands comme une tarte fine aux pommes ou un camembert fermier, mais il s’accordera aussi avec des poissons fumés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour une note régionale, essayez-le avec des tripes à la mode de Caen ou une andouille de Vire.

Il est conseillé de déguster ce cidre entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la finesse de sa bulle, la fraîcheur de ses arômes et son remarquable équilibre. Servez-le dans un verre légèrement tulipé, de préférence juste ouvert, pour révéler toute sa gourmandise et sa vivacité.