Vins Cidre de Normandie Ferme de l'Hermitière - 50 ème Debarquement - 1994

Avis Viniou

Ce vin n'est pas un vin mais un cidre : le "Cuvée 50ème Débarquement" de la Ferme de l'Hermitière est un cidre unique issu de la Normandie, une région plus connue pour ses cidres que pour ses vins. Élaborée à partir de variétés locales de pommes, cette cuvée de 1994 possède une richesse aromatique exceptionnelle, résultant d'un terroir marqué par un climat océanique doux, propice à la culture des pommiers. La Ferme de l'Hermitière, située au cœur de la Normandie, jouit d'une réputation bien établie pour sa production artisanale de cidres, combinant tradition et savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce cidre délicat, pensez à des plats tels que le camembert rôti, les crêpes normandes ou encore un filet de porc accompagné d'une compote de pommes. Ces accords sublimeront ses arômes fruités et ses notes acidulées, tout en créant une harmonie parfaite avec les saveurs locales. Le cidre se marie également à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que les moules à la crème ou les poissons grillés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le cidre à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, humez ses parfums de pommes fraîches et apportez-le en bouche pour découvrir sa vivacité et sa légère effervescence. Profitez de cette expérience sensorielle, typique de la Normandie, pour vous imprégner de l'authenticité et du caractère de ce cidre de légende.