Vins Non spécifié Wolfberger - Tokay Pinot Gris - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Tokay Pinot Gris 1997 de Wolfberger est un vin blanc d'Alsace, une région célèbre pour ses vins aromatiques et élégants. Élaboré principalement à partir de Pinot Gris, ce millésime se caractérise par sa richesse et sa complexité. Le terroir alsacien, influencé par un microclimat semi-continental et ses sols diversifiés, confère au vin une belle structure et des arômes fruités et épicés. Wolfberger, une maison historique en Alsace fondée en 1902, est réputée pour ses vins de grande qualité, respectant les traditions viticoles régionales tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour révéler le potentiel de chaque cépage.

Pour magnifier les saveurs de ce vin, optez pour des plats qui respectent l'équilibre entre richesse et finesse. Des mets tels qu'un foie gras poêlé, une volaille en sauce crémeuse ou des plats aux saveurs légèrement fumées comme un saumon fumé se marieront à merveille. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute garnie ou une tarte flambée créent également une belle harmonie avec ce Pinot Gris, accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut l'ouvrir davantage, libérant ainsi toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis prenez le temps d'humer les arômes de fruits mûrs et d’épices avant de savourer, en notant sa texture onctueuse et sa finale persistante.