Avis Viniou
Le Gilbert Ruhlmann Fils 2013 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région mondialement réputée pour ses grands vins blancs d’expression. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, la maison Ruhlmann Fils se distingue traditionnellement par des cuvées issues de cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, ou encore le Sylvaner. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et un été clément, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique caractéristique des blancs alsaciens. La vinification, à tendance traditionnelle, privilégie la pureté du fruit, l’acidité naturelle et la minéralité du terroir, sans excès d’extraction ni d’élevage boisé, pour favoriser l’expression authentique du cépage et du sol.
L’Alsace, située à l’est de la France et bordée par les Vosges à l’ouest, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs. La région est l’une des plus sèches de France, grâce à l’effet de foehn des montagnes qui protègent les vignobles. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, grès, calcaires, marnes et granites, ce qui confère une grande diversité et complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche de plusieurs siècles, mêlant influences françaises et germaniques, ce qui explique la prédominance des cépages blancs et la forte identité des vins locaux.
Ce vin blanc sec sera idéal à l'apéritif, mais il saura aussi accompagner des entrées fraîches comme une salade de choucroute, des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer, et des plats typiquement alsaciens tels qu’une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le tomme d’Alsace.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si le vin semble fermé, afin de libérer pleinement sa palette aromatique.
