Vins Non spécifié Domaine Sanbatan - Cuvée Sanbatan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sanbatan propose avec sa cuvée 2022 un vin rouge issu de la région d'Alsace, traditionnellement connue pour ses vins blancs. Ce vin intrigue par son caractère unique, une composition qui pourrait inclure des cépages atypiques tels que le Pinot Noir, souvent planté sur les terroirs argilo-calcaires d'Alsace, conférant ainsi au vin une belle structure et des arômes délicats de fruits rouges. La région alsacienne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec de longs étés ensoleillés, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Sanbatan est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son histoire riche en savoir-faire viticole.

Pour mettre en valeur la cuvée rouge du Domaine Sanbatan, envisagez des plats tels que du magret de canard aux cerises ou des plats à base de gibier comme un civet de lièvre. Les plats d'inspiration alsacienne, tels qu'une tourte de viande ou une choucroute revisitée avec saucisses et bacon, souligneront harmonieusement les arômes du vin de cette région. Les fromages à pâte molle comme le Munster ajouteraient une dimension aromatique intéressante au vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge alsacien, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure révèlera pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Faites tourner le verre pour libérer ses arômes fruités et terreux avant de humer lentement. En bouche, attendez-vous à une texture souple avec une belle acidité équilibrée, parfaite pour accompagner vos plats.