Vins Non spécifié Cave Les Faîtières - Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2017 de la Cave Les Faîtières est une belle expression des vins blancs d'Alsace, une région reconnue pour ses vins aromatiques et raffinés. Ce vin, provenant d'un terroir unique, combine la richesse d'un millésime exceptionnel et l'intensité des cépages locaux. Les vendanges tardives apportent à ce vin une concentration en sucre et en arômes, le rendant naturellement doux et complexe. L'Alsace, célèbre pour son climat semi-continental et ses sols variés allant du calcaire au grès, permet d'élaborer des vins d'une grande finesse. La Cave Les Faîtières, connue pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles alsaciennes, a su gagner une réputation solide grâce à ses cuvées expressives et harmonieusement équilibrées.

Pour sublimer la Cuvée Vendanges Tardives 2017, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le foie gras, dont la gourmandise se mariera parfaitement avec la richesse du vin. Les plats épicés, comme un curry doux ou des mets asiatiques, mettent en valeur son côté fruité et ses notes exotiques. En reste du Maroc, la pastilla au poulet, avec ses saveurs sucrées-salées, serait une belle alliance. Enfin, les desserts aux fruits à chair blanche comme une tarte aux poires s'accorderaient idéalement, rehaussant les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, évoquant l'onctuosité et la complexité attendue. Au nez, vous découvrirez une symphonie de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses arômes intenses de fruits confits et sa finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, ce vin étant une véritable invitation à la découverte sensorielle.