Vins Non spécifié Chateau Larroze - 2019

Avis Viniou

Le Château Larroze nous propose ici un vin rouge de l’appellation Alsace, millésime 2019. Ce vin, bien qu'atypique pour une région principalement célèbre pour ses blancs, intrigue par sa rareté et son origine. Les cépages rouges cette année-là ont bénéficié d’un climat favorable, offrant une belle maturité. Le terroir alsacien, riche en minéraux et bénéficiant d’un climat semi-continental, confère à ce vin des notes complexes. Le domaine Château Larroze, bien qu'il soit récent, s’est rapidement imposé grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité, promouvant le potentiel des cépages rouges de la région.

Pour révéler toute la subtilité de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes. Des plats comme un baeckeoffe, typiquement alsacien, ou un coq au vin se marieraient merveilleusement avec ce rouge. Sa structure tannique et ses arômes fruités s'accorderont également avec une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons, offrant une délicieuse harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur persistante.