Vins Alsace Les Frères Engel - Riesling Grand Cru Praelatenberg - 2019

La cuvée Riesling Grand Cru Praelatenberg 2019 des Frères Engel incarne parfaitement l’expression la plus noble de ce cépage dans son terroir d’origine. Issu exclusivement de riesling, ce vin sec porte la signature de son grand cru : des vignes implantées sur le Praelatenberg, un terroir réputé aux sols granitiques qui apportent tension et minéralité aux vins. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, livre un bouquet d’une grande finesse, mêlant la fraîcheur acidulée des agrumes, les notes florales blanches et une minéralité racée typique des grands terroirs alsaciens. La vinification met en avant la pureté du fruit, tout en conservant la trame minérale et la vivacité, pour un riesling précis, droit et persistant en bouche.

L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, est reconnue pour ses vins blancs d’exception. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, elle jouit d’étés chauds et d’une faible pluviométrie, conditions idéales à la maturation lente et complète du riesling. Le Praelatenberg, en particulier, offre un sol granitique pauvre, drainant, qui impose à la vigne de puiser en profondeur, conférant aux vins structure, fraîcheur et une belle expression aromatique. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition séculaire, mêlant influences françaises et germaniques, et fait des grands crus comme le Praelatenberg des références internationales.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de la mer d’une grande finesse comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre au beurre blanc ou encore des huîtres. Les mets alsaciens tels qu’une choucroute de poisson ou une tarte à l’oignon se marieront également à merveille. Ce riesling sera aussi parfait avec une cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa minéralité. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra sublimer ses arômes et révéler toute sa complexité, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.