Vins Alsace Cave De Beblenheim - Gewurztraminer - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2011 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec emblématique du savoir-faire alsacien. Issu à 100 % du cépage gewurztraminer, ce millésime s’appuie sur la richesse aromatique caractéristique du cépage, marqué par des notes exotiques, d’épices douces, de litchi et de rose, tout en exprimant une belle pureté minérale. La vinification en blanc sec permet de conserver la vivacité et l’élégance du fruit, tout en maîtrisant la puissance naturelle du gewurztraminer. Le millésime 2011, avec son équilibre entre maturité et fraîcheur, offre à cette cuvée une complexité intéressante, portée par une belle longueur en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole unique en raison de son climat semi-continental, protégé par les Vosges des excès de pluie. Ce microclimat favorise une maturation progressive du raisin, essentielle pour développer l’intensité aromatique des cépages blancs comme le gewurztraminer. Les sols variés, alternant entre calcaires, granites et argiles, confèrent aux vins une grande diversité de styles et de personnalités. L’histoire viticole de la région, née de la rencontre entre influences germaniques et françaises, forge un caractère original, où les cépages nobles sont particulièrement mis en valeur.

Pour accompagner ce gewurztraminer sec, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des poissons en sauce crémée, une volaille aux épices douces ou encore une choucroute de la mer font d’excellents alliés. Les cuisines asiatiques, comme un curry de crevettes ou un wok de légumes croquants, épousent aussi merveilleusement bien la palette aromatique du vin. Pour rester dans la tradition alsacienne, une tarte à l’oignon ou un munster affiné réveilleront sa fraîcheur et ses épices.

Servez ce gewurztraminer idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver à la fois sa vivacité et la plénitude de ses arômes, dans un verre à pied évasé pour libérer toute son expression olfactive. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation pour le laisser s’ouvrir pleinement.