Vins Alsace Dirler Cadé - Gewurtztraminer - 2008

Le Dirler Cadé Gewurztraminer Grand Cru 2008 est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques de l’Alsace. Ce millésime a bénéficié d’une vendange manuelle méticuleuse, respectant la certification biologique, sur des parcelles classées Grand Cru, garantes du plus haut niveau de qualité et d’expression du terroir. Le sol calcaire des coteaux de la région favorise une maturité optimale et une grande concentration aromatique. Cette cuvée se distingue par sa complexité au nez, mariant des notes exotiques de litchi, de mangue et de rose, puis une bouche ample, mêlant puissance, fraîcheur et une finale longue sur les épices douces. Bien que commercialisé en version "sec", ce Gewurztraminer conserve une texture soyeuse, typique du cépage, sans sucrosité marquée.

L’Alsace, région viticole unique au climat semi-continental, est protégée par le massif des Vosges, limitant les précipitations et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les Grands Crus d’Alsace sont nés d’une tradition multiséculaire visant à mettre en avant l’expression la plus pure des terroirs, alliant minéralité, fruit et richesse. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, explique la renommée mondiale de la région pour ses cépages aromatiques, parmi lesquels le Gewurztraminer occupe une place de choix.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne, telles une tarte flambée légèrement relevée ou un munster affiné, mais saura aussi accompagner une cuisine exotique comme un curry thaïlandais doux, ou un tajine aux fruits secs. Par son intensité aromatique, il fait également merveille sur un foie gras poêlé, du canard laqué ou des gambas grillées aux épices.

Pour apprécier pleinement sa palette, servez-le entre 10 et 12°C dans un verre à vin aromatique, de préférence après une aération d’une demi-heure. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années : il gagnera en complexité tout en conservant sa fraîcheur remarquable.