Vins Normandie André Jalbert - Fruité - 2024

Avis Viniou

Le Rosé Effervescent Brut "Cuvée Fruité" du Château André Jalbert, millésime 2024, est un vin pétillant originaire de la Normandie, une région plus connue pour ses cidres que pour ses vins mais qui se distingue par son microclimat côtier rafraîchissant. Ce vin, probablement issu de cépages locaux adaptés au climat normand, célèbre sa fraîcheur avec des notes fruitées et une effervescence délicate. La vinification en méthode traditionnelle ou ancestrale rehausse son profil aromatique et sa finesse. Le Château André Jalbert, bien qu'ayant un jeune historique, commence à marquer son territoire en mettant en avant la diversité viticole de Normandie.

Pour harmoniser les saveurs de ce Rosé Effervescent, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes roses, dont la salinité sera sublimée par la vivacité du vin. Des plats locaux comme une tarte tatin aux pommes ou un fromage frais de chèvre normand enrichiront l'expérience en gardant un équilibre entre la douceur et l'acidité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses fines bulles. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un court repos après ouverture aidera à libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa couleur rose pétillante, avant de plonger dans ses arômes fruités et enfin savourer ses fines bulles sur le palais.