Vins Normandie Safran de la Baie de Somme - Bulles de Safran

Avis Viniou

Le "Cuvée Bulles de Safran" est un vin effervescent blanc unique, proposé par le domaine "Safran de la Baie de Somme" en Normandie. Issu d'une région plus connue pour ses cidres, ce vin se distingue par son caractère non millésimé et sa particularité aromatique au safran. La Normandie, avec son climat frais et ses sols riches, apporte une vivacité et une fraîcheur remarquables à ce vin. Bien que la viticulture soit marginale ici, le domaine se distingue par son innovation et son respect des traditions locales en incorporant le safran, épice prestigieuse, au sein de leur cuvée.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, grâce à sa fraîcheur et sa rondeur acidulée. Il sublimera également des plats asiatiques comme un curry léger au poulet ou un wok de légumes au gingembre. Pour une touche régionale, associez-le à un plateau de fromages normands, notamment un Camembert affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais à une température de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. En observant sa robe pâle aux reflets dorés, humez ensuite le subtil parfum épicé du safran mêlé à des notes florales. En bouche, dégustez sa texture vive et pétillante, centrée sur une finale élégante et aromatique.