Avis Viniou
La cuvée Vière Rouge - Franc Jeu 2021 de Gallia est un vin effervescent rouge, provenant de la Normandie, une région plus connue pour ses cidres que pour ses vins. Ce vin brut se distingue par son effervescence subtile et sa robe rouge captivante. Élaboré selon des techniques modernes, il reflète l'innovation et l'expérimentation typiques de la région. La Normandie, avec son climat océanique, ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité uniques. Le Château Gallia, bien que récent sur la scène viticole, s'est rapidement fait une réputation pour ses approches audacieuses et ses vins distinctifs.
Pour accompagner ce Vière Rouge, optez pour des mets qui viendront équilibrer son caractère pétillant et ses arômes de petits fruits rouges. Un magret de canard grillé aux fruits rouges s'harmoniserait parfaitement, tout comme une tarte fine à la tomate et au fromage de chèvre frais. Les plats normands, tels qu'un camembert rôti ou une tarte aux pommes, compléteraient idéalement ce vin, ajoutant une note locale authentique.
Servez ce vin effervescent légèrement frais, autour de 10-12°C, pour profiter au mieux de ses arômes. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses subtiles nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa jolie effervescence et sa teinte pourpre; humez les arômes vifs de fruits rouges et de levure avant de goûter à sa texture vive et sa finale légèrement acidulée.
