Vins Normandie Gallia - Vière Wakaze

Avis Viniou

La Cuvée Vière Wakaze, bien que non millésimée, est un vin fortifié atypique de la région de Normandie, plus connue pour ses cidres et ses Calvados. Frappant par son caractère unique, ce vin blanc sec offre une expérience sensorielle innovante qui se démarque par son mariage de techniques de brassage et de vinification. Normandie n'est pas traditionnellement associée à la viticulture, ce qui rend ce produit encore plus fascinant. Le climat océanique tempéré et le sol fertile influencent ce vin avec une fraîcheur distincte et une minéralité délicate. Le domaine Gallia, bien qu'encore jeune, se distingue par son originalité en expérimentant des approches non conventionnelles en matière de vinification, fusionnant traditions et modernité.

Pour enrichir votre expérience avec la Cuvée Vière Wakaze, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer frais, notamment des huîtres ou des crevettes, qui soulignent ses notes salines et sa vivacité. Un fromage régional comme le Camembert ou le Neufchâtel apportera une élégance supplémentaire à la dégustation. Les plats à base de volaille avec une sauce crémeuse ou des herbes fraîches se marieraient également harmonieusement avec ce vin unique. Si vous souhaitez rester fidèle aux racines normandes, accompagnez-le d'une tarte au fromage local pour une alliance des plus authentiques.

Pour déguster ce vin fortifié dans les meilleures conditions, servez-le frais, mais non glacé, autour de 10 à 12°C. Il n’est pas nécessaire de l’aérer longtemps, une ouverture à l'avance suffira pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle et limpide. Au nez, explorez ses arômes délicats avec des nuances florales et minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et sa finale légèrement iodée. Laissez chaque gorgée évoquer le paysage normand, où mer et terre s’entrelacent pour donner naissance à un vin exceptionnel.